Friss�t�sS�g�

Capriccio	2005.09.12. 14:20 -
	Tudom hogy sejtelmes a c�m,de a cseppet felsejl� erotikus feelinget feledve,�s feladva itt voltak�pp az er�sebbik nem fakan�llal �s egy�b konyhai seg�deszk�z�kkel v�ghezvitt heroikus �s egyszersmind grandi�zus tetteit pr�b�ljuk tetten �rni.....

[48-29] [28-9] [8-1]

TomNewman

El�zm�ny | 2020.05.07. 15:15 - #48

Kedves koll�g�k, �r�mmel jelenthetem, hogy megint tanultam valami (nekem) �jat. A cs�sz�rmorzs�t sokan ismerj�k. B�zadar�b�l pir�tott, �des finoms�gk�nt. Egyszer azt hallottam, hogy ennek a kaj�nak a m�sik neve a smarni. Ausztri�ban meg l�tezik egy �tek, ami majdnem nemzeti kaj�juk, a Kaiserschmarrn. Arra gondoltam, hogy a kett� ugyanaz. T�vedtem. Mint megtudtam, a Kaiserschmarrn Tirolban finomlisztb�l k�sz�l, s nagy odafigyel�st ig�nyl� m�velet. Ha akarj�tok, sz�vesen le�rom az � receptj�ket is. N�h�ny alkalommal m�r volt szerencs�m gyakorolni az �jonnan tanult m�dszer szerint is.

tomnewman

El�zm�ny | 2010.06.18. 14:23 - #47

FEKOSZ: Az�ta se csin�ltad meg a "macer�s" palacsintat�szt�t a krumplival??? Ollyan fiiinom,.., �n m�r tervezem, hogy a j�v� h�ten csin�lok. JA, azt a recept le�r�sakor nem egy�rtelm�en �rtam le, hogy a "kock�ra v�g�s" amolyan "pizzaszelet-m�ret�" kock�kat jelent. Most k�sz a "gomb�cos" k�poszt�m (nem lev�lbe t�lt�ttem, csak h�sgomb�ck�nt f�ztem meg), �gyhogy megyek eni, azt�n este mel�. Sziasztok!

tomnewman

El�zm�ny | 2010.05.20. 15:20 - #46

���rdekes.. mi�ta t�nyleg rendszeresen "s�t�k-f�z�k" meg nem nagyon n�zegettem ezt a t�m�t itt... Pedig m�r n�h�ny j�l siker�lt kaj�m receptj�t megoszthattam volna... f�ztem pl. virslit.. te�t.. toj�st.. � � J�, na, a val�s�ghoz persze hozz�tartozik, hogy a napokban 3 fog�sos vacsit csin�ltam a fiaimnak. Paradicsomleves, palacsinta, meg f�tt virsli. �s ehhez a po�n, hogy szint�n saj�t f�z�s� gombap�rk�lt is volt k�zn�l m�g "eb�db�l", p�rolt rizzsel (amit term�szetesen szint�n �n k�sz�tettem hozz�). �s m�r vagy� k�t h�napja minden h�ten 2-3 alkalommal k�sz�tek valami j�f�le kaj�t a konyh�ban: fas�rt, gomb�s fas�rt, h�sgomb�c, paradicsomsz�sz, t�lt�tt k�poszta, krumplis t�szta, t�r�s csusza, szalonn�s r�ntotta, paradicsomleves, bors�f�zel�k, p�rolt rizs, gombap�rk�lt, r�ntott gomba, tart�rm�rt�s (a majon�zt is �n csin�ltam), matr�z-m�j, csirkep�rk�lt, �s m�g ki tudja mi minden.. Sz�val, aki szeret, vagy szeretNE kaj�kat csin�lgatni, de nagyon nincs m�g tapasztalata, most m�r kezdem �gy �rezni, hogy eg�sz belej�ttem :)... ak�r m�r �n is seg�thetek :)

tomnewman

El�zm�ny | 2009.11.02. 22:51 - #45

Szia, Doni! �Igen, az Unicumos pulyka .. khmmm. ismer�s volt valahonnan...� A Gofri meg finom. k�szi, hogy megosztottad vel�nk! �

nikidoni

El�zm�ny | 2009.11.02. 20:58 - #44

Sziasztok! �n most �rok ide el�sz�r, de biztosan nem utolj�ra... TN h�vta fel figyelmemet erre a t�m�ra mert besz�lgett�nk m�r ijen� �gyen,�meg hogy ha �gyis annyit f�z�k� meg s�t�k�(�mert szeretek) akkor ugyan �rjam m�r le, hogy miket h�tha " kis�lhet bel�le valami j� is" ... Egy fincsi gofri recept: ezt tegnap TN is k�stolta aszonta fincsi, 2 toj�s, 2dl tej, f�l csomag s�t�por, egy csomag vanilicuki, cukor(�zl�s szerint), liszt annyi hogy a palacsinta t�szt�t�l egy picivel s�r�bb legyen, kev�s citrom leve.egy kis vaj vagy olaj hogy egy kis zsirad�k is legyen a t�szt�ban. Ezt mind �sszekeverni �s gofris�t�ben kis�tni. Lekv�rral csokival pudinggal lehet fogyasztani. J� �tv�gyat. Ja van m�g egy receptem ezt valahol r�geben a neten tal�ltam szerintem sokak sz�m�ra ismer�s lesz, vagy lehet. UNICUMOS�PULYKA: 1. Vegy�nk egy pulyk�t! 2. Igyunk egy poh�r unicumot. 3. Tegy�k a pulyk�t a s�t�be! 4. M�g k�t unicum. 5. �ll�tsuk a h�fokot 190 s�t�re! 6. 3 unicum tov�bbi. 7. S�ss�k a kapcsot be! 8. Most m�g tovum 4 univ�b. 9. Pulyk�zzuk meg a zs�rt! 10. Unicumot a m�sik palackot m�g. 11. Dugjunk pulyk�kat a hom�rumba! 12. Poharazzunk m�g egy unicumot az �ntbe! 13. S�ss�k az unicumot m�g egy �r�ig! �� 13+1. "Gy�ngyvir�gos k�k ibolya-a-a-a!..." 14. Pulyk�ljuk meg az puha unicumj�t! 15. Vegy�k ki a puly�kot az unicumb�l! 16. "�des any�m, sirhalmomra-a-a-a!..." 17. "Kisk�t, kerekes k�t..." 18. Szeletum a puly�k darabbal t�bbe! 19. Pusztuljunk t�szt�tum 20. Palackoljunk m�g egy unicum vev�tet! 21. "Ny�l�ra ucc�sik a krocsmrasumity!..." 22. �ll�tsuk meg a teritumot �s pulykoljunk m�g egy ter�t�ket! 23. Leter�t az unipuly�k, �s fogyjunk el! (+V�gyat muc j�t!) �

tomnewman

El�zm�ny | 2009.09.20. 13:49 - #43

Ism�t alkot�sv�ggyal teltem el, ahogy a szeptember huszadika k�zeledett.. �J� el�re eltervezterm, hogy a mai napon azt eszi a csal�d, amit �n elk�sz�tek. Csak az nem volt meg, mit is k�ne... trm�szetesen, j� falusi szok�s szerint a szomsz�dasszony seg�tett ki egy �tlettel, �s tulajdonk�ppen egy r�m egyszer� recepttel is. aszongya: csin�lhatn�l pl GYROS-t is. Egyszer�, finom, �s nem mindennapos kaja. Mondom, ok�s, de se grills�t�m, se megfelel�, vastag, sokoldal� ny�rsam hozz� (b�r egy szabad t�z�n, nagy ny�rson elk�pzelt s�lt h�sos cucc m�r-m�r l�tszott lelki szemeim el�tt, mint tal�n kivitelezhet� dolog). a tegnapi szalonnas�t�s (m�r megint volt) ut�n v�g�lis ez logikus k�vetkeztet�s volt. Erre j�tt az �tlet a szomsz�dasszonyt�l:�� se "�gy" csin�lja. �csirkemellet apr� cs�kokra, kock�kra v�g, kev�s olajon, vagy zs�ron egy l�basban megp�rolja (sok keverget�s, de t�bbnyire fed� alatt p�rol�sos m�dszerrel). mikor a leve elf�tt, �s fincsi a husi, akkor a boltban kaphat� GYOS-f�szerkever�kkel megsz�rja, kicsit megkeveri, �llni hagyja. Az �ntet (mert an�lk�l nem gyros a gyros)meg annyira egyszer�, hogy szerinte �n is el tudom k�sz�teni. tejf�l, �s apr�ra v�gott z�lds�gek kever�ke (meg n�mi f�szer). k�rdeztem, hogy pontosan mit pontosan hogyan, meg mekkor�ra, meg hasonl�k... azt mondt: vagy ahogy siker�l, vagy ahogy gondolod... annyira szabadon v�laszottt, hogy el se lehet t�veszteni. Jelentem, megcsin�ltam. a hagym�t, paprik�t, paradicsomot nagyon apr�ra v�gtam k�ssel, deszk�n.. az �ntetbe egy kis majon�zt �s egy kis cs�p�s pirospaprika-�rlem�nyt is beletettem, meg egy keveset a Gyros f�szerkever�kb�l, amit a h�sra is tettem. a husi �s az �ntet most "k�l�n-k�l�n" pihen, majd mindenki �zl�s szerint pakol mag�nak egym�sra bel�l�k a t�ny�rj�ba. Hja, k�ret.. �aki akar hozz� k�retet, ehet. �n azt hiszem, az �ntet m�r-m�r olyan, mint egy z�lds�g-sal�ta. De az�rt m�g csin�ltam egy adag p�rolt rizst is, hogy ne maradjunk k�ret n�lk�l. Van, aki a s�lt krumplit (has�b) szereti joban, az k�sz�thet hozz� azt is (a majon�zes �ntet ahhoz is passzol). Nekem �zlik. a k�stol�ssal m�r j�l is laktam :) J� �tv�gyat hozz�!

tomnewman

El�zm�ny | 2009.08.17. 17:36 - #42

Sziasztok! K�T dolog miatt �rok most: 1. �rdekelne, csin�lt-e m�r valaki k�z�l�nk Bodza-lekv�rt??? (a sz�rp�t a vir�gb�l, a lekv�rt a kifejl�d�tt, meg�rett bogy�kb�l szok�s, ha j�l tudom). � 2.: Megint kider�lt, tanulni kell minden kaja elk�sz�t�s�t! �a sokadik szalonnas�t�sem ut�n azt hiszem, most m�r kezdem megtanulni. �m�g 2003-ban volt az els� klubos szalonnas�t�s�nk, ott tanultam a szalonna bevagdos�s�r�l p�r �jdons�got.. Most az elm�lt 3 h�tben� meg a m�ret�vel �s a bevagdos�s�val kapcsolatos �sszef�gg�sekre is r�vil�g�tott egy-k�t id�sebb, tapasztaltabb ember (meg a szem�lyes tapasztalat). K�pzelhetitek, mekkora felfedez�s volt sz�momra, hogy �n tulajdonk�ppen szeretem a s�lt szalonn�t! �s nem csak a t�zet rakni szeretem, hanem megenni is azt, amit csin�ltunk. Eddig ez nem vonzott (mert m�s volt a "k�sz" term�k, mint az �jonnan megtanult m�dszer szerint). Sz�nn� �getett, meg vastagon bekormozott szalonn�t nem szeretn�k enni. �olyat sem, ami k�z�pen m�g nyers, k�v�l meg kopog�s kem�ny. (szint�n kormos, fekete). Ennek is megvan a fort�lya, mint kider�lt. Sz�val, aki szalonn�t akar s�tni, szabad t�z�n, keressen meg, egy j� szalonnas�t�sre a fiaim �s �n is hamar kaphat�k vgyunk! �

tomnewman

El�zm�ny | 2009.05.31. 22:11 - #41

K�ssz, DarkDog!

darkdog

El�zm�ny | 2009.05.31. 15:10 - #40

Sziasztok! Hozz�sz�ln�k �n is a bodz�s-m�k�hoz :) Mi �pp tesztelj�k a "sz�rpm�vet", �s eg�sz t�rhet� lett (ahhoz k�pest hogy mi csin�ltuk)�:D:D Sz�val a receptek Zsolti anyuk�j��, t�bbsz�r�sen teszteltek :) Bodza it�ka 4 l v�z 1 kg cukor 3 db citrom szeletelve 1 k�v�skan�l szalicil vagy Na-benzo�t 10-12 vir�g 1 doboz citromp�tl� 3 nap ut�n kell lesz�rni. Bodzasz�rp 2 l v�z 1.5 kg cukor 2-3 citrom szeletelve 2 doboz citromp�tl� 20 vir�g lecsipegetve 1 te�skan�l szalicil vagy Na-benzo�t A v�zb�l �s a cukorb�l szirupot kell f�zni, majd 10 percig �llni hagyjuk. A k�sz trutyit 5-6 napig �llni kell hagyni, �s naponta 2x meg kell kevergetni. Azt�n le kell sz�rni. Mi a sz�rp�set csin�ltuk meg, egy Tesco-zacsk�nyi bodzavir�gb�l �s 3 liter v�zzel. A t�bbi hozz�val� mennyis�ge kb. maradt.

dreadz

El�zm�ny | 2009.05.29. 23:09 - #39

Hat anyu csinalt most 10 litert, ugy emlekszem holnap fogja majd leszurni. Mondta hogy o vagy 30 eve kapta ezt a receptet egy baratnojetol, o probalta mar es neki izlett.

tomnewman

El�zm�ny | 2009.05.29. 22:46 - #38

T�KK j��! �am�g a sz�rpi pihen, ezt is kipr�b�lom. �Addig is lehet inni.. �Szuper! ��s ami el�ny, hogy tart�s�t�mentes. kicsivel term�szetesebb, mint az �n receptem.....� B�r a citromp�tl� meg a ukor alapb�l nem eg�szs�ges, de h�t ez van... keress�k a jobbat, a kev�sb� �rtalmast :) M�g van vir�g, lehet gyakorolni. �S ez nem is v�szes mennyis�g (mint mondjuk 20 liter sz�rp elk�sz�t�se), hogy sok cucc menjen k�rba, ha m�gse v�lna be.. De szerintem, ha le�rtad, ez m�r bev�lt!

dreadz

El�zm�ny | 2009.05.29. 15:19 - #37

5 l viz, 75 dkg cukor, 1 doboz citrompotlo, 1 citrom hejastul karikara vagva, 4-5 nagy tanyer bodza. Beszorod egy nagy befottes uvegbe, letakarod es 3 nap utan leszurod. Viszont nem tartositott valtozat, szoval ha kesz van akkor inni kell.

tomnewman

El�zm�ny | 2009.05.28. 23:02 - #36

J� lenne, mert itt m�r hamarosan elvir�gzik a bodza teljesen! M�r s�rg�s lenne :) � K�zben kaptam egy receptet, �s neki is fogtam. Az �gy t�rt�nt, hogy elment�nk a boltba a ecepttel.. vett�nk 6 kg cukrot, 3 csomag (3x50gramm)� citromsav-port, meg 3 db citromot. Azt�n �tment�nk a patik�ba, �s vett�nk egy zacsk� (nemtom mennyi)� Na-benzo�tot (ebb�l 6 mokk�s kan�llal kellett elhaszn�lni). � Azt�n leszedt�nk kb 60-70 sz�p t�ny�rvir�got (Bodzavir�got), amiket egy kis t�lban "egyenk�nt" le�bl�tettem. A recept szerint 60 vir�gra lenne sz�ks�g. Am�g a vir�gokat �bl�tgettem, v�logattam,� 6 liter vizet a 6 kg cukorral felforraltam, mikor m�r forrt, belekevertem a citromsavat, meg a Na-Benzo�tot. Azt�n hagytam kih�lni. K�zben a vir�gok �bl�tget�s�nek v�g�re �rtem sz�p kom�tosan. Mikor megvolt ez is, akkor belepakoltam a 3 db, karik�ra v�gott citromot is a m�g langyos-meleg l�be, �s a vir�gokat is bele�nt�ttem. �gy a fazekat eltettem a kamr�ba, �s letakartam egy text�li�val ( v�letlen�l egy kisebb �gynem�huzat akadt a kezembe, a c�lnak megfelelt). Az�ta naponta egyszer megkeverem, �s hagyom �llni �gy egy h�tig. HA letelt az egy h�t, lesz�r�m (gondolom, majd valami textilt haszn�lok erre is, hogy ne maradjanak benne darabk�k a vir�gb�l), �s CSAVAROS�TETEJ۠�VEGEKBE (nem m�anyag!) T�LT�M. Onnant�l tesztelhet�, ihat�. az �gy elk�sz�tett cucc, ennyi alapanyagb�l lesz kb 11-12 liter. �

dreadz

El�zm�ny | 2009.05.26. 16:34 - #35

Anyunak van egy, azt mondta hogy az szerinte finom. Nemsokara fog csinalni, akkor tesztelem aztan ha jo akkor felteszem ide.

tomnewman

El�zm�ny | 2009.05.23. 10:37 - #34

Tavasz van, itt a BODZA-sz�rp szezon! �id�n �n is nekifogok! kinek van j� receptje, ami m�r bev�lt (amit haszn�l)?

fekosz

El�zm�ny | 2009.03.31. 07:34 - #33

Ilyenkor szokott az j�nni, hogy "...szivem, legut�bb olyan finomat f�zt�l, mikor ism�tled meg?" :)

tomnewman

El�zm�ny | 2009.03.31. 05:33 - #32

���S ism�t ehet�t f��ztem!! � Kezdek belej�nni! �any�som, aki �ltal�ban az eb�det f�zi (egy�tt lakunk) valahova elment� (ja, a tes�j��khoz, k�t napra). �n meg �gy �reztem, mivel� a konyha "meg�resedett" d�lel�ttre, csin�ok valami meglepi eb�det.. �Na nem kell valami bonyolult dologra gondolni.. �egy gy�m�lcsm�rt�st k�sz�tettem (persze a biztons�g kedv��rt el�vettem hozz� egy szak�csk�nyvet, hogy legyen mit�l ELT�RNI)..... megpucoltam az alm�t, a ban�nt, a k�rt�t...���� bele a l�basba..��� n�mi v�z, al�gy�jtottam, �s ennyi..�� lett volna.� azt�n olvastam, hogy n�mi cukrot adhatok hozz�.� h�t adtam. � mennyit? a fene tudja..� �gy "�nt�ttem egy kicsit"..��� Azt�n, mikor �gy gondoltam, hogy az alma is megpuhult (az volt a legkem�nyebb), akkor csin�ltam a "habar�st".... f�l b�gre tejhez egy majdnem eg�sz tasak pudingport, meg vagy k�t ev�kan�l lisztet adtam kis m�lyt�ny�rban, j�l elkevertem, �s bele a puh�ra f�tt gy�m�lcs�k k�z�... kicsit m�g kavartam, majd azt vettem �szre, hogy hirtelen, egy pillanat alatt bes�r�s�d�tt.. �akkor kapott fah�jat, meg szegf�szeget (ki ne maradjon bel�le)..... �S finom volt! � � Hogy tov�bb csillogtassam a tud�som, egy toj�sos lecs�t is k�sz�tettem. Ebben az volt a "plusz", hogy apr�ra v�gtam hozz� j� sok hagym�t, apr�ra v�gtam a paprik�t is, �s mikor m�r a toj�st �t�ttem r�, akkor kapott a cs�p�s pirosaranyb�l, �s a "Dr. Chen-f�le titkos sz�sz"-b�l is egy keveset. Erre any�som, aki aznap d�lut�n haza�rt, azt mondta, hogy a sz�ne ugyan furcsa (nem szokta pirospaprik�zni), de az �ze j�. Azt is mondotta (nemtom, csak udvariass�gb�l-e), hogy finomabb, mint ahogy � k�sz�ti. Nekem nagyon j�l esett.. mind a kaja, mind a d�cs�ret.

fekosz

El�zm�ny | 2008.01.22. 08:11 - #31

nando: Az�rt azt nem :) Akkor majd f�z�nk mi Tomee-val, mint eddig. Persze mindenki beseg�thet, ez�rt nem haragszunk meg :)

nando

El�zm�ny | 2008.01.21. 16:51 - #30

Fekosz: Hidd el, egy szelet kenyeret nem tudok sz�pen lev�gni, nemhogy f�zni... De ha gyomorg�rcs�ket akartok....:)))))))

fekosz

El�zm�ny | 2008.01.21. 09:26 - #29

nando: Ne szer�nykedj, szerintem sim�n tudsz olyat f�zni ,amit�l el�ll szem�nk sz�nk. :)

[48-29] [28-9] [8-1]